Son las acciones necesarias para la constituci贸n de una asociaci贸n, todas las inscripciones, tr谩mites y registros necesarios, as铆 como la puesta en marcha e iniciaci贸n del sistema de la calidad correspondiente para la correspondiente certificaci贸n de la calidad obtenida.

Llegado este momento se plantea necesario optar por una opci贸n determinada de vertebraci贸n que se mantenga en el futuro una vez terminado en proyecto. Alternativas m谩s coherentes:

• Asociarse. Organizaci贸n interprofesional o Asociaci贸n profesional.
• B煤squeda de distintivo de calidad. La calidad es la estrategia m谩s acertada de la actividad productiva en los pa铆ses desarrollados, en un mercado en que continuamente surgen competidores capaces de producir a menores costes. Por otro lado el consumidor est谩 exigiendo credibilidad a las producciones de calidad por lo que es fundamental basar cualquier pol铆tica de calidad agroalimentaria en los criterios de imparcialidad que deben regir en los 贸rganos certificados.
• Las dos anteriores.

Distintivo comercial. Marca Registrada.

Los signos distintivos constituyen instrumentos eficaces y necesarios en la pol铆tica empresarial y suponen, asimismo, un importante mecanismo para la protecci贸n de los consumidores.

En la Ley de Marcas, aparece la figura de la marca de garant铆a; con esta innovaci贸n la Ley da una respuesta efectiva a las nuevas tendencias del mercado que demanda instrumentos que sirvan para garantizar a los consumidores la calidad, origen y otras caracter铆sticas de los productos o servicios.

Hay dos opciones frente a la marca de garant铆a: crea una propia, por ejemplo Aceites del Valle del Guadalquivir o realizar un sistema de producci贸n que permita adherirse a la marca propia de la consejer铆a de agricultura y pesca como es la marca 鈥渃alidad certificada鈥�.

Tambi茅n es compatible realizar una marca de garant铆a propia que pueda optar a la marca calidad certificada. Algunos sistemas de calidad son:

• Denominaci贸n de Origen e Indicaciones geogr谩ficas Protegidas.
• Especialidades Tradicionales Garantizadas (E.T.G.)
• Producci贸n Integrada.
• Productos agroalimentarios y pesqueros cuya calidad est茅 certificada por organismos de certificaci贸n acreditados en el cumplimiento de la Norma Europea EN-45011.
• Productos certificados como agricultura ecol贸gica.