La Huerta del Valle del Guadalquivir ha participado en la tercera edición del Simposium del Salmorejo Cordobés celebrada en Córdoba los días 17 y 18 de Noviembre. En esta ocasión el tema principal ha sido el ingrediente principal del salmorejo: el tomate. La huerta del Valle del Guadalquivir ha financiado el evento además de haber colaborado con una ponencia de la Variedades de tomate en el Valle del Guadalquivir y con la aportación de los tomates de los agricultores de la zona para poder degustar una cata de salmorejos realizados por los jefes de cocina de los principales restaurantes de la provincia.
El acto ha tenido lugar en la Universidad de Filosofía y Letras de Córdoba y ha contado con la participación de Almudena Villegas Becerril, Académica de la Real Academia de Gastronomía, Hortensia Galán Soldevilla, Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la UCO, y Fernando López Segura, Médico Nutricionista.
     El evento ha contado con una gran participación de interesados que también han participado gracias a la mesa redonda celebrada el viernes 18 y que contó con la presencia de Celia Jiménez Caballero, Jefa de Cocina de la Fundación Bodegas Campos.